Nếu bạn còn đang băn khoăn chưa biết làm món gì để thay đổi thực đơn trong dịp cuối tuần thì món cá chiên giòn và nước xốt me mà Cooky giới thiệu dưới đây sẽ là một gợi ý hay ho đấy nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá chim 500 Gr

• Bột cà ri 2 Muỗng canh

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Gừng 1 Củ

• Ớt 2 Trái

• Hành lá 100 Gr

• Nước cốt me 3 Muỗng canh

• Nước cốt dừa 375 ml

• Nước cốt chanh 1 Muỗng canh

• Rượu Mirin 2 Muỗng canh

• Ngò rí 100 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Cá làm sạch, rửa để ráo, dùng dao khía các đường xéo đan chéo nhau, ướp với bột gia vị cà ri, để thấm 10 phút.

2

Gừng nhỏ, gọt bỏ vỏ, cắt sợi. Ớt đỏ cắt khoanh. Hành lá, ngò rí rửa thật sạch, cắt khúc, để ráo nước.

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi dầu chiên, cho gừng cắt sợi và ớt cắt khoanh vào xào 5 phút. Cho nước me, nước cốt dừa, khuấy nước sốt và nấu sôi 5 phút cho đến khi hơi sánh lại.

Có thể thay thế ớt tươi bằng 1 muỗng ớt bột.

2

Tiếp tục cho rượu mirin, nước cốt chanh vào tiếp tục khuấy cho đến khi nước sốt sôi, nhấc xuống.

3

Đun sôi dầu chiên trong chảo, cho cá vào chiên vàng đều trên lửa vừa.

4

Cho cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Bày cá chiên giòn ra đĩa, rắc ít hành lá, ngò rí lên dùng nóng với nước xốt me.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)